Debo decir que nos encantó comida ecuatoriana, fue una de las excelentes sorpresas de nuestro viaje a Ecuador. Sin mas introducción les presento lo que más nos gustó.

Pescado y camarones

El los pequeños restaurantes de la costa, así como en los mercados y en los locales de comida callejera comimos muy bien. Hay muchos platos en base a pescado y camarones (los cuales son muy baratos en Ecuador). Probamos ceviche y el famoso encebollado, pero lejos mi favorita es la sopa de pescado o de camarón, es común a la hora del almuerzo o merienda (cena) en la costa ecuatoriana, es muy rica.

En Puerto López comimos muchos platos de pescado y camarones.

Menestra

Es una preparación de porotos (frijoles) o lentejas que se sirve como acompañamiento. Parece un guiso y es exquisito, las recetas cambian dependiendo de la región, pero de cualquier forma el resultado es el mismo. A menos que odies las legumbres, deberías probar la menestra durante tu viaje por el país.

Cuy

El cuy era un plato especial para los incas, ellos lo comían en eventos importantes, por eso no es extraño ver a un cuy en una pintura de la ultima cena en la catedral de Cusco o Quito, los españoles trataron de explicar a la población local la religión con referencias indígenas. Es tradicional en Perú, Bolivia y Ecuador.

Lo curioso es que en muchos lugares solo se encuentra en restaurantes para turistas. En nuestro paso por los Andes ecuatorianos tuvimos la posibilidad de verlo en puestos de comida callejera.

Yo probé un pedazo del plato de una amiga y debo decir que el sabor no me impresiono mucho, pero hay que probar cosas nuevas ¿cierto?

Jugo de tomate de árbol

En Ecuador venden jugos y batidos a diestra y siniestra, en la calle, en los mercados y en los restaurantes. El tomate de árbol es una fruta de color rojo por fuera y naranja por dentro que se encuentra en todo el país. El jugo es exquisito e increíblemente adictivo.

Jugo de alfalfa

Cuando pienso en la palabra alfalfa lo primero que se viene a mi mente es la comida de caballo, comprenderán mi sorpresa cuando una vendedora de jugo nos ofreció jugo de alfalfa, el cual es común en los mercados ecuatorianos. Esta mezcla lleva alfalfa, pero también otras frutas. Si no están seguros pregunten, quizás la vendedora te sorprenda con un jugo tan original y rico como el de alfalfa. Una curiosidad del viaje.

En el mercado de Loja.

Bolón de verde

El bolón de verde es una especialidad ecuatoriana hecha de una masa de plátano “verde” asado o frito previamente, es literalmente una bola grande del tamaño de un puño que en su interior puede llevar carne o queso. En general se come acompañando una taza de café, en Quito probamos un bolón de verde con queso, es muy rico aunque bastante pesado.

Patacones

Los encuentras como patacones, fritos o tostón. También están hechos en base a plátano “verde”, de hecho el plátano está muy presente en la gastronomía ecuatoriana y existen empanadas de verde, tortillas de verde y una infinidad de otras cosas. Los patacones son láminas gruesas de plátano fritas que se sirven como acompañamiento. Cuando escuchen que su comida trae “fritos” ya saben de qué se trata.

Chifles

Seguimos hablando de plátano. Los chifles son chips de plátano frito que se pueden encontrar en cualquier lugar de Ecuador o Perú, en general se comen como snack, a mí no me gustan mucho pero a Ben le encantan.

Chocolate ecuatoriano

Los ecuatorianos no comen mucho chocolate, pero el país tiene una muy buena reputación como productor de cacao de alta calidad.

En Ecuador lamentablemente el chocolate no es muy barato, pero puedes encontrar chocolates excelentes en los lugares más turísticos. Yo probé algunas variedades de la marca Pacari quien elabora su chocolate con cacao orgánico, desde la plantación a la tienda, 100% ecuatoriano. Un detalle no menor es que esta marca ha ganado premios como “el mejor chocolate del mundo”, así que los amantes del chocolate no se lo pueden perder.

Helados artesanales

Nunca pensé que encontraría heladerías artesanales de tan buena calidad en Ecuador, pero así es, puedes encontrar helados excelentes. Puedo recomendar en Quito la Heladería Caribe y en Puerto López los helados del Hostal Danita, aunque no es extraño encontrar helados muy buenos. En Ecuador además existe el helado de paila, que más que helado es un tipo de sorbete, es bastante famoso por su sabor intenso.